غلاء الأسعار وصناعة الشوكولاتة

هذه المقالة كتبت بواسطة قطاع الأخبار في EgyExporter.com منصة الصادرات المصرية.

نظرًا لجاذبيتها الواسعة. ومكانتها كواحدة من أشهر الحلويات على وجه الأرض. حيث تعد الشوكولاتة سلعة مرغوبة في عالم الأعمال والتجارة.

كذلك نظرًا للزيادة المستمرة في تكاليف الكاكاو. والتي ستؤدي إلى تضخم أكبر في أسعار الشوكولاتة. على مدار السنوات القادمة حتى عام 2024. كما تواجه صناعة الشوكولاتة حاليًا عددًا من المشكلات . التي تجعلها صناعة غير مستقرة. وهذه أخبار مروعة لمحبي الشوكولاتة.

وذلك بسبب الأمطار الغزيرة والأمراض المسببة للعفن. التي تقضي على المحاصيل في غرب إفريقيا. وهي منطقة تنتج ثلثي محصول الكاكاو في العالم. حيث ارتفعت تكلفة حبوب الكاكاو بالجملة. إلى أعلى مستوى لها منذ أكثر من عقد. مما أثار مخاوف بشأن إمدادات صناعة الشوكولاتة العالمية. والتي من المتوقع أن تصل إلى 117 مليار دولار في عام 2022. وفقًا لبيانات من شركة أبحاث المستهلكين يورومونيتور الدولية.

كذلك حاليًا يتم تداول سعر عقود الكاكاو بحوالي 3570 دولارًا للطن المتري. وذلك ارتفاعًا من حوالي 2330 دولارًا للطن في بداية أغسطس 2022. وقد اضطرت أكبر شركات تصنيع الشوكولاتة في العالم . وذلك بسبب هذه الزيادة الحادة في تكاليف الكاكاو. إلى التفكير في زيادة أسعار منتجاتها السلع. أو ربما تبني مفهوم صنع ألواح الشوكولاتة الأصغر. مما يضمن زيادة محدودة في الأسعار. وذلك بعد تخميرها وتجفيفها وطحنها. حيث تعد حبوب الكاكاو هي المكون الرئيسي اللازم لصنع الشوكولاتة.

حيث المناطق الاستوائية. بمناخها المثالي لنمو أشجار الكاكاو. هي المكان الذي يتم فيه إنتاج حبوب الكاكاو. كما تمثل أربع دول في غرب إفريقيا. ما يقرب من 70 ٪ من إمدادات العالم من حبوب الكاكاو. وفقًا لأبحاث Statista:

غلاء الأسعار وصناعة الشوكولاتة

وتقول هانية الحص. وهي مالكة شركة فارميسال للحلويات by hania Vermicelle. حيث إنه من الواضح أن صناعة الشوكولاتة. كما تمر حالياً في وضع حرج للغاية. حيث أن البلدين المسؤولين عن إنتاج نحو 50 بالمئة من الكاكاو في العالم. أي ساحل العاج وغانا يعانيان من 3 عوامل تتسبب بتراجع محاصيلهما من حبوب الكاكاو. وهذه العوامل هي نمط طقس النينيو الذي يلحق أضراراً بالإنتاج. وفيروس البرعم المتضخم وهو مرض مدمر يمكن أن يقتل الأشجار. ومرض القرون السوداء. الذي يتسبب في تعفن حبوب الكاكاو.

وبحسب الحص فإنه أمام ما يحصل في ساحل العاج وغانا. لناحية الطقس الممطر بغزارة. والتوقعات بتقلص حصادهما من حبوب الكاكاو. وذلك بنسبة تفوق الـ 20 بالمئة عن العام الماضي. إضافة الى عدم قدرة المزارعين على الالتزام بتسليم بضائعهم. في أوقات محددة في المستقبل. فقد ارتفعت تكلفة حبوب الكاكاو بالجملة. إلى أعلى مستوى منذ أكثر من عقد. مشيرة إلى أن المستهلكين هم الذين سيتحملون تكاليف ارتفاع أسعار حبوب الكاكاو. التي تعتبر المادة الخام الأولية المستخدمة في تصنيع الشوكولاتة. ما قد يؤدي بالتالي إلى إحجامهم عن شراء الشوكولا كالسابق. لتتراجع بذلك مبيعات الشركات العاملة في هذا المجال.