الحقائق وراء ارتفاع أسعار المواد الغذائية الاستهلاكية

تصدرت أسعار الغذاء العالمية المرتفعة للمنتجين عناوين الصحف وتسبب في مخاوف الجمهور. تظهر أحدث البيانات اعتدالًا في تضخم أسعار المواد الغذائية الاستهلاكية على مستوى العالم ، ولكن كما نوضح أدناه ، قد يتغير ذلك في الأشهر المقبلة. هذا من شأنه أن يضيف فقط إلى الأسعار المرتفعة التي عاشها المستهلكون في العديد من البلدان العام الماضي.

إذا ارتفعت الأسعار في النهاية مرة أخرى ، فمن المحتمل أن تكون هناك اختلافات كبيرة بين البلدان. نظرًا لعوامل مختلفة ، من المحتمل أن يشعر المستهلكون بالتأثير أكثر في الأسواق الناشئة والاقتصادات النامية التي لا تزال تصارع تأثيرات الوباء. في بداية الوباء ، أدت اضطرابات سلسلة الإمداد الغذائي ، والتحول من الخدمات الغذائية (مثل تناول الطعام بالخارج) إلى البقالة بالتجزئة ، وتخزين المستهلك (إلى جانب الارتفاع الحاد في قيمة الدولار الأمريكي) إلى ارتفاع مؤشرات أسعار المواد الغذائية الاستهلاكية في العديد من البلدان مع ارتفاع تضخم المواد الغذائية الاستهلاكية إلى ذروته في أبريل 2020 على الرغم من انخفاض أسعار المنتجين للسلع الأولية ، بما في ذلك الغذاء والطاقة ، بشكل حاد مع تعطل الطلب على السلع الغذائية الأولية. ومع ذلك ، بحلول أوائل صيف 2020 ، تراجعت أسعار المواد الغذائية الاستهلاكية المختلفة ، مما أدى إلى انخفاض تضخم المواد الغذائية الاستهلاكية في العديد من البلدان.

لذا ، في حين أن أسعار المواد الغذائية في متجر البقالة قد تكون قد ارتفعت ، فمن المبالغة القول إنها ترتفع حاليًا بأسرع وتيرة لها منذ سنوات. كما أنها لا تساهم حاليًا في التضخم الرئيسي ، على الرغم من أنها قد تفعل ذلك في وقت لاحق من هذا العام وفي عام 2022. من ناحية أخرى ، ارتفعت أسعار المنتجين مؤخرًا. لكن الأمر يستغرق ما لا يقل عن 6-12 شهرًا قبل أن تعكس أسعار المستهلك التغيرات في أسعار المنتجين. أيضًا ، في المتوسط ​​، يكون العبور من أسعار المنتجين إلى أسعار المستهلك حوالي 20 بالمائة فقط. ويرجع ذلك إلى أن أسعار المواد الغذائية الاستهلاكية تشمل تكاليف شحن السلع الغذائية الأولية ، وتجهيز الأغذية وتسويقها وتعبئتها ، وتكاليف التوزيع النهائية مثل تكاليف النقل. ارتفعت أسعار الشحن البحري وفقًا لمؤشر Baltic Dry بحوالي 2-3 مرات في الأشهر الـ 12 الماضية بينما أدى ارتفاع أسعار البنزين ونقص سائقي الشاحنات في بعض المناطق إلى ارتفاع تكلفة خدمات النقل البري. سيؤدي ارتفاع تكاليف النقل في نهاية المطاف إلى زيادة تضخم أسعار المواد الغذائية الاستهلاكية.

من أدنى مستوياتها في أبريل 2020 ، ارتفعت أسعار الغذاء الدولية بنسبة 47.2 في المائة لتصل إلى أعلى مستوياتها في مايو 2021 منذ عام 2014 . بين مايو 2020 ومايو 2021 ، ارتفعت أسعار فول الصويا والذرة بأكثر من 86 و 111 في المائة على التوالي.
هناك ثلاثة عوامل رئيسية وراء الارتفاع الأخير في أسعار المنتجين: (1) ظل الطلب على المواد الغذائية الأساسية للاستهلاك البشري وعلف الحيوانات مرتفعاً ، حيث قامت البلدان بتخزين احتياطيات غذائية بسبب المخاوف المتعلقة بالوباء بشأن الأمن الغذائي. (2) أدت حلقة النينيا الأخيرة لعام 2020-2021 حدث طقس عالمي يحدث كل بضع سنوات – إلى طقس جاف في البلدان الرئيسية المصدرة للأغذية ، بما في ذلك الأرجنتين والبرازيل وروسيا وأوكرانيا والولايات المتحدة. وقد أدى ذلك ، في بعض الحالات ، إلى عدم تلبية المحاصيل. مع تجاوز الطلب للعرض ، وصلت نسب الأسهم إلى الاستخدام في الولايات المتحدة والعالم وهي مقياس لضيق السوق إلى أدنى مستوياتها في عدة سنوات لبعض السلع الأساسية. (3) أدى الطلب القوي على الوقود الحيوي إلى زيادة الطلب على المضاربة من قبل التجار غير التجاريين ، كما أن قيود التصدير هي عوامل إضافية تدعم أسعار المنتجين العالمية.

استنادًا إلى الحقائق من المعقول أن يرتفع تضخم أسعار المواد الغذائية الاستهلاكية مرة أخرى في الفترة المتبقية من 2021 و 2022. وبالفعل ، بدأت الزيادة الحادة الأخيرة في أسعار المواد الغذائية الدولية في التأثير ببطء على أسعار المستهلك المحلي في بعض المناطق لأن تجار التجزئة ، غير القادرين على استيعاب التكاليف المتزايدة ، ينقلون الزيادات إلى المستهلكين. ومع ذلك ، فمن المرجح أن يأتي المزيد ، حيث من المتوقع أن ترتفع أسعار المواد الغذائية الدولية بنحو 25 في المائة في عام 2021 من عام 2020 ، وتستقر في عام 2021. تمرير بنسبة 20 في المائة وبالتالي ، فإن ذلك يعني زيادة تضخم أسعار المواد الغذائية الاستهلاكية بنحو 3.2 نقطة مئوية و 1.75 نقطة مئوية في المتوسط ​​في 2021 و 2022 على التوالي. يمكن إضافة نقطة مئوية واحدة إضافية إلى التضخم العالمي للغذاء الاستهلاكي لعام 2021 من خلال ارتفاع أسعار الشحن.