الفاو: تغليف المواد الغذائية للحفاظ على الطعام طازجًا

الفاو: تغليف المواد الغذائية للحفاظ على الطعام طازجًا  حيث انه سواء كانت مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك أو المعدن أو الورق أو الخيزران ، تلعب العبوات دورًا مهمًا في الحفاظ على الطعام طازجًا ، وضمان سلامته بالإضافة إلى إطالة عمره الافتراضي لتقليل الفاقد والهدر. في العبوات الأولية أو العبوات التي تتلامس مباشرة مع الطعام ، يعتبر البلاستيك شائعًا جدًا ، لكونه خفيف الوزن ومرنًا ومنخفض التكلفة نسبيًا. حين أن بعض المواد البلاستيكية يمكن إعادة تدويرها وإعادة استخدامها بسهولة ، لا يمكن للبعض الآخر ، وكما نعلم ، فإن تأثير البلاستيك على البيئة يكون هائلاً عندما لا يتم إعادة استخدامه أو إعادة تدويره.

في الوقت نفسه ، يحمل فقدان الطعام وهدره أيضًا عبئًا بيئيًا ضخمًا. يعني الطعام المفقود والمهدر خسارة جميع الموارد التي تدخل في صنعه ، مثل الماء والتربة والطاقة وغير ذلك. يمكن أن يفيد استخدام العبوات المناسبة لتجنب فقد وهدر المنتجات الغذائية البيئة أكثر من عدم استخدام العبوات على الإطلاق. النهج الدائري هو المفتاح. تركز حلول التعبئة الدائرية على نهج تقليل إعادة الاستخدام وإعادة التدوير ، بما في ذلك تقليل استخدام البلاستيك لمرة واحدة. وتشجيع إعادة استخدام المواد وإعادة تدويرها ، وتحسين اقتصاديات وجودة المواد البلاستيكية المعاد تدويرها.

الفاو: تغليف المواد الغذائية للحفاظ على الطعام طازجًا

 عبوة قابلة لإعادة الاستخدام

فقدان الغذاء هو انخفاض كمية أو جودة الطعام حتى مرحلة البيع بالتجزئة. من بين الأسباب الرئيسية للضرر والتلف. في حالة الفواكه والخضروات ، تميل الخسائر الناتجة عن الضغط والتآكل إلى أعلى مستوياتها أثناء النقل. هذا يضر بالجودة والقيمة الاقتصادية للمنتجات الطازجة. يمكن أن يؤدي استخدام العبوات المناسبة إلى تقليل هذه الخسائر بشكل كبير ، وحماية المنتجات أثناء النقل ، وتقليل البصمة الكربونية للأغذية في نهاية المطاف.

على سبيل المثال ، في بلدان جنوب وجنوب شرق آسيا ، بلغ متوسط ​​الخسائر في سلسلة التوريد التقليدية للموز حوالي 29 في المائة. الموز رقيق وسهل التلف أثناء النقل ، مما يؤدي إلى كدمات قبيحة وتسوس أسرع عند النضج. أدخلت منظمة الأغذية والزراعة ممارسات جيدة لإدارة ما بعد الحصاد مع مواد تعبئة سائبة قابلة لإعادة الاستخدام مثل الصناديق البلاستيكية لاستخدامها أثناء النقل. توفر الصناديق البلاستيكية مستوى أعلى من الحماية عن طريق امتصاص الصدمات أثناء النقل ، بينما يقلل استخدام البطانات المتوفرة محليًا مثل الأوراق والقش والصحف من أضرار التآكل.

وصلت الفاكهة إلى الأسواق خالية من الشوائب وجلبت أسعارًا أعلى بسبب مظهرها العام وجودتها الأفضل. أدى تحسين التعبئة والتغليف إلى تقليل الخسائر في سلسلة التوريد بنسبة تصل إلى 61 بالمائة. بعد الاستخدام ، يتم إعادة الصناديق البلاستيكية إلى موقع الحصاد وتنظيفها وإعادة استخدامها في عمليات الحصاد اللاحقة. يمكن استخدام هذه الصناديق ، التي يتم صيانتها بشكل صحيح ، لمدة تصل إلى 10 سنوات ، مما يعني أن بصمتها الكربونية ضئيلة للغاية.

خيارات التعبئة والتغليف المستدامة والمبتكرة

يعد استخدام المواد المستدامة بالطبع أحد أكبر الطرق لتقليل تأثير التعبئة والتغليف على البيئة. في العديد من البلدان ، تم بيع المنتجات الطازجة منذ فترة طويلة في عبوات طبيعية من جميع الأوراق. في حين أن الأوراق ليست كافية لحماية الفاكهة أثناء النقل ، على مستوى البيع بالتجزئة ، فهي بديل جيد للبلاستيك لأنها تساعد في الحفاظ على الطعام طازجًا حتى يتم بيعه. يعد تجميع المنتجات الطازجة ممارسة شائعة في جميع أنحاء العالم النامي نظرًا لارتفاع التكلفة ومحدودية الوصول إلى خيارات التغليف الأخرى. على سبيل المثال ، عادةً ما يتم تغليف الهليون والخضروات الورقية بأوراق الموز أو ورق الجرائد قبل ربطها معًا وبيعها كحزمة.