مصدرين مصر المنصة الإخبارية الأولى الخاصة بالصادرات المصرية والتي تشمل على كافه الاخبار والتقارير العميقة عن الصادرات المصرية والأسواق العالمية.
مقالات مشابهة
بدائل أصيلة للحوم حيث تقدم Loryma محفظتها المبتكرة من TVP (بروتين نباتي محكم) والتي تتكون من ستة أنواع أساسية. في حين أنها تعمل كقاعدة بروتينية تمنح الهيكل ، فإنها أيضًا تمنح بدائل اللحوم ملمسًا أصيلًا. من خلال الاختيار المستهدف والجمع وهدرجة القوام الجاف ، يمكن تكرار أنواع مختلفة من اللحوم والأسماك ، بالإضافة إلى مجموعة من متغيرات المعالجة ، مثل لحم السجق ، وشرائح اللحم ، واللحوم المفرومة. علاوة على ذلك ، فإن المذاق المحايد للمكونات يعني عدم وجود حاجة لإخفاء النكهات.
القوام متوفر في شكل مسحوق ، والذي يمكن استخدامه لإثراء البروتين أو لحم السجق النباتي ، وكحبيبات للمنتجات التي تشبه اللحم المفروم. لتكاثر تركيبات اللحوم المزروعة مثل الدواجن أو لحم الخنزير أو بدائل لحم العجل ، يمكن استخدام الألياف الطويلة والرقائق والقطع بمفردها أو مجتمعة.
يتكون بشكل أساسي من جلوتين القمح مادة خام متجددة تشكل أليافًا تشبه اللحوم من خلال عملية بثق مبتكرة. كمنتج جاف ، يمكن نقله دون تبريد ، تخزينه بسهولة ، وإعادة ترطيبه بشكل فردي. تحدد قوة العضة امتصاص الماء للمكون ، بنسبة تتراوح بين 1: 2 و 1: 2.5 من الملمس إلى الماء. وهي متوفرة بثلاثة ألوان بني فاتح ، وملون بمستخلص الشعير الطبيعي ويذكرنا بلحم الخنزير المطبوخ مع إصدارات باللون البني والبني الداكن ، والتي يتم تلوينها بالكراميل وتشبه اللحم البقري المطبوخ.
اعتمادًا على المجموعة ، يمكن تحقيق تطبيقات نباتية أو نباتية مختلفة باستخدام بروتينات القمح المركّبة. إذا تم دمج حبيبات أكثر ليونة مع حبيبات أكثر صلابة ، يتم إنشاء فطائر برجر منزلي شهير. في حين أن الاستخدام الحصري للألياف للحصول على نسيج ليفي متجانس يكرر أصلاً شريحة. عند استخدامه مع المسحوق المحبب بدقة ، فإن القوام يذكرنا بلحوم السجق ، وهو مثالي لشذرات الدجاج النباتية.
