هل يفوز العجين المخمر بسباق العناية بالصحة؟

لن يخرج الخبز عن الموضة في أي وقت قريب ، وتأمل إحدى شركات الخبز أن يكون العجين المخمر بلطف ناجحًا مع المستهلكين المهتمين بالصحة.

كنا دائمًا من عشاق المخبوزات ، على الرغم من أن الخبز الملفوف من علامة تجارية كبيرة لم يعد معروفًا في السابق. مع وجود العديد من أنواع الخبز المصنعة التي تستخدم خميرة عالية النشاط لإنتاج أسرع ، بدأ المستهلكون في الابتعاد خوفًا من الانتفاخ.

بدلاً من ذلك ، يتم توجيه الانتباه نحو مكونات أكثر طبيعية وصادقة ، حيث يختار المستهلكون الخبز الحرفي والمخبوزات التقليدية. تزداد شعبية العروض الخالية من المواد المضافة والتخمير البطيء اللطيف على المعدة.

العجين المخمر أم حامض المزيف؟

في Jason ، أردنا تقديم العجين المخمر يدويًا للجميع ، وليس فقط الأشخاص الذين يعيشون بالقرب من مخبز ويمكنهم تحمل كلفته من حين لآخر. نحن نستخدم فقط المكونات المطلوبة ولا تشمل الإضافات أو المواد الحافظة أو السكريات المضافة.
هناك العديد من أرغفة الخميرة المعالجة عالية النشاط مع أوصاف مثل مع العجين المخمر وأردنا أن نبقى بعيدًا عن هذا. عجيننا المخمر طبيعي وطبيعي بنسبة 100٪ باستخدام عمليات التخمير التقليدية على مدار 24 ساعة والتي تمنحه طبيعته اللطيفة.

خلال الإغلاق الأول في المملكة المتحدة (مارس 2020) ، كان هناك طلب كبير على سلع الخزانة الأساسية ، أي العناصر ذات العمر الافتراضي الطويل ، والتي لا تزال تحمل قيمة غذائية ومذاقًا رائعًا. مع إطلاقنا بالتزامن مع الإغلاق ، أتيحت لنا فرصة رائعة حيث سعى المستهلكون للحصول على رغيف طويل الأمد في متاجرهم الأسبوعية. نظرًا لأن العجين المخمر يتجمد جيدًا ، يمكن للناس شراء العديد منه في وقت واحد – مما يقلل الحاجة إلى زيارات المتجر المنتظمة.

تمتلئ كل أرغفة من أرغفة Jason’s Sourdough Ciabattin بنكهة غنية وتستخدم وصفات متجذرة في تراث عائلة العلامة التجارية مع متغيراتنا White و Grains & Seeds و Craft Beer. يُنتج العجين المخمر الأبيض طبقًا كلاسيكيًا يُطلق عليه اسم “الخبز المقرمش” وهو جيد لتحميص الخبز ، في حين أن الحبوب والبذور هي الخيار الأكثر صحة ، حيث قمنا بنقع البذور لتوفير المزيد من العناصر الغذائية التي يمكن هضمها بشكل أفضل.

إن متغير Craft Beer الخاص بنا هو شهادة حقيقية على ابتكار Jason’s Sourdough ؛ أردنا أن يبرز هذا الخلق النهائي من بين الحشود. لقد استبدلنا بعض الماء في العجين بأحد أنواع البيرة الحرفية المحلية المفضلة لدينا لتجسد نكهة فريدة وأصيلة ، والنتيجة هي طعم لذيذ وغني. يدمج هذا الرغيف الإمكانيات الجديدة المثيرة للنكهة والحرفية في عمليات العجين المخمر التقليدية.
تغيير العبوة
خضعت Jason’s Sourdough إلى تغيير ما مؤخرًا ، حيث تتطلع العلامة التجارية إلى عكس أجيال من الخبرة التي ساعدت في إلهام بعض وصفاتها.
يعزز تحديث العبوة تراثنا وبيانات اعتماد العجين المخمر ، بينما يتيح الفيلم الشفاف للمستهلكين رؤية ما يشترونه. اخترنا العلامة التجارية للتغليف الأكثر ثباتًا والمحدثة لتسليط الضوء على تخصصنا في العجين المخمر ، مع وصفات مصنوعة يدويًا تعطي طعمًا ممتازًا وقيمة غذائية ، ونحن نتطلع باستمرار إلى زيادة استدامتنا من خلال التعبئة والتغليف لدينا وتطويرها.
أردنا أيضًا إبراز شخصيتنا كعلامة تجارية ، والتواصل مع عملائنا وصياغة لهجة العلامة التجارية وهويتها ، مع استخدام عبوات عملية يمكن إعادة إحكام غلقها الآن ، لضمان بقاء الخبز طازجًا لفترة أطول.

لقد اتخذنا قرارًا بإدراج صورتي على العبوة ، لجعل العملاء يشعرون بأنهم أكثر ارتباطًا بالعلامة التجارية والأشخاص الذين يقفون وراءها.

لتلخيص التراث الفريد لجيسون ، نقوم أيضًا بتضمين رقم الوصفة على عبوتنا ، والذي يعود إلى كتاب وصفات العائلة (المستخدم منذ الستينيات). لقد تم نقل هذا الجزء الصغير من التاريخ إلي منذ وقت ليس ببعيد ، ويسعدني أن أكون قادرًا على مشاركة جزء صغير من قصتنا مع عملائنا.

أصبح المستهلكون يدركون بشكل متزايد فوائد الأطعمة الصحية للأمعاء ، والعلاقة المباشرة بين الأمعاء ومستويات السيروتونين لدينا.