امتلاك علامة تجارية للقهوة

هذه المقالة كتبت بواسطة قطاع الأخبار في EgyExporter.com منصة الصادرات المصرية.

انخفض إنتاج اليمن السنوي من البن إلى 20 ألف طن. بحسب منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. فقد نتيجة الصراع المستمر منذ ما يقرب من سبع سنوات. وانخفضت الصادرات إلى ما بين 3 و 4 آلاف طن. نتيجة ارتفاع تكاليف الإنتاج والشحن. كما تم استخدام البن اليمني في تجارة البن الذي يعتبر من أغلى السلع ومن أكبر مصادر الدخل لليمن. انتقلت تجارة البن عبر موانئ المخا والبحر الأحمر إلى أوروبا. بينما ينتج اليمن حاليا كمية صغيرة نسبيا من البن كل عام تقدر بنحو 20 ألف طن مقارنة بإنتاج إثيوبيا البالغ 400 ألف طن حسب المعلومات الصادرة عن وكالة الفاو هذا العام.

على الرغم من الارتفاع من 8.5 مليون دولار في عام 2016 إلى 17 مليون دولار في عام 2019. إلا أن قيمة صادرات البن اليمني لا تزال متواضعة نسبيًا. لكن الاستراتيجية الوطنية لإنتاج 50 ألف طن من البن عام 2025. وزيادة الصادرات إلى 40 ألف طن. وتوليد 600 مليون دولار من العائدات في خطر. بحسب الفاو. حيث انخفضت قيمة صادرات البن اليمني إلى 17 مليون دولار. 2019.

تراجع انتاج البن اليمني

تقدر كمية إنتاج البن اليمني في الإحصائيات الحكومية بسبعة عشر ألف طن. لكنها ليست إحصائية دقيقة. حيث نرى أنه في السنوات الأخيرة تمت زراعة الكثير من مساحة البن. وهذا يؤكد زيادة الإنتاج في آخر مرة. قال رشيد شجاع وهو تاجر قهوة وصاحب محل درر سنوات قليلة. كما يقوم العديد من المنتجين ورجال الأعمال المحليين بتجربة أنواع القهوة المتخصصة لرفع قيمة سوق البن اليمني مرة أخرى في محاولة لاستعادة سمعتها.

يزعم أصحاب مقهى درر المتخصص. الذي يبيع البن والقهوة. أنهم يعملون على ضمان أن منتجهم يتوافق مع المعايير الدولية. وأنهم يعتزمون نشره في المرحلة التالية في الأسواق في آسيا وأوروبا والولايات المتحدة. بينما تريد الحكومة اليمنية زيادة الصادرات. فإنها تسعى أيضًا إلى توسيع السوق المحلية من خلال إنشاء مقاهي وتشجيع اليمنيين على تجربة تقنيات جديدة لصنع القهوة. إنهم يبذلون جهدًا للعثور على أفضل الحبوب. ويوظفون نوادل القهوة لاختبارها. واختيار أفضل قهوة. واستخدام عبوات فاخرة. من بين أشياء أخرى.

ثقافة القهوة اليمنية

لا تزال فكرة امتلاك علامة تجارية للقهوة في الدولة كانت أول من اكتشف مصنع القهوة في العالم. مثل العلامة التجارية ستاربكس اليمن. تحظى باهتمام كبير على الرغم من أحداث الحرب. أعرب أحد سكان صنعاء عن سعادته لرؤية ماركات القهوة المحلية منتشرة في جميع أنحاء البلاد. مدينة. وتابع تاجر البن مشيراً إلى أنه تم إنشاء العديد من المحلات والمقاهي المتخصصة في القهوة في محاولة لإحياء إرث وثقافة القهوة اليمنية وربطها بالمعايير العالمية.

وأضاف أن القهوة اليمنية تصنع وفق المعايير العالمية مما دفع الناس للمطالبة بها وتجريب تقنيات التحضير المختلفة سواء في المنزل أو في الأماكن العامة. نحن نعلم الآن أن هناك أنواعًا مختلفة من البن اليمني. بما في ذلك بن الحرازي و الهواري و العدني و الحيمي. وذلك بفضل المبادرات التي تم الانتهاء منها مؤخرًا وتاريخ Mocha Hunters. خبرة في اختيار القهوة بالنكهة والجودة المرغوبة.